Il pompelmo rosa è un frutto ricco di proprietà nutritive e fa parte della famiglia degli agrumi. Il pompelmo è un agrume molto succoso, ma dal sapore piuttosto aspro e pungente. Di solito il pompelmo rosa, come tutti gli agrumi, viene consumato a spicchi dopo esser stato sbucciato. In molti amano berne il succo, molti altri invece preferiscono gustarlo in modi alternativi. Vediamo insieme qualche ricetta facile e veloce!
Iniziamo le nostre giornate con il pasto più importante della giornata: la colazione! Per la colazione proponiamo una semplice ma buonissima ciambella al pompelmo rosa, veloce e pratica da preparare! Quali sono gli ingredienti per la nostra ciambella?
Procedimento: Per prima cosa lava accuratamente i pompelmi rosa, grattugia la buccia ed estrai il succo. Dopo di che, separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi da soli, mentre i tuorli insieme allo zucchero.
A questo composto aggiungi l'olio, la scorza dei pompelmi rosa grattugiata, farina e il succo di pompelmo estratto in precedenza. Infine aggiungi gli albumi montati a neve. Mescola delicatamente con una palettina preferibilmente di legno con un movimento che va dall'alto verso il basso.
Infine versa il tutto in uno stampo per dolci a forma di ciambella. Prima di versare il contenuto, è molto consigliato imburrare e infarinare lo stampo per dolci. Spolvera con dello zucchero la superficie del tuo dolce e infornalo per 25-30 minuti a 180°
E' l'ora del pranzo! Ecco un fantastico primo a base di pompelmo rosa: un risotto leggero e fresco, ottimo sia a pranzo sia a cena. Ecco la nostra ricetta per 4 persone:
Preparazione: Il primo step sarà quello di preparare il brodo vegetale. Sbuccia e trita finemente la cipolla e nel frattempo fai riscaldare qualche cucchiaio di olio d'oliva per soffriggere la cipolla per qualche minuto.
Dopo aver fatto soffriggere la cipolla, bisogna tostare un po' il riso. Aggiungi il succo di pompelmo e fai cuocere il riso con l'aggiunta del brodo un po' per volta. Verso fine cottura, aggiungi la buccia grattugiata, una spolverata di pepe nero e prezzemolo.
Se vorrai potrai anche mantecarlo con una noce di burro e un po' di parmigiano reggiano o grana padano.
Questa ricetta è un modo molto simpatico ed originale per servire la frutta dopo il pranzo/cena. Prendi un pompelmo e lo tagli a metà. Con l'aiuto di un coltello o di un cucchiaino con la punta seghettata, estraete la polpa del pompelmo rosa e tagliatela a dadini. Fai attenzione ad estrarre tutta la polpa, svuotando il mezzo pompelmo senza rompere la buccia che fungerà da bicchiere. Riempi il tuo "nuovo bicchiere" con la macedonia di frutta di stagione che preferisci
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